Kirke-popupp

Jag har vilat hela helgen.

Men igår, söndag kväll så var jag på en lite ovanlig middag.

Det var en popupp-middag hemma hos min vän Lisa Förare Winbladh och hennes man.
Vi var tio inbjudna och Lisa gästades av Lisa Lawry och Hanna Thulin (som kommit ända från Kiruna) som stod för mat respektive dryck.

Mat och vin var sponsrade.
Vi var då 10 personer som åt, drack och donerade 1500:- var, alltså sammanlagt 15 000 i intäkter UNHCR/Läkare utan gränser.

Det var spännande.
Maten var superavancerad, vinerna superexklusiva. Till fördrink var det lingon och enbär och hallon och nåt skum på lingon och enbär. En stor burk med färsk löjrom skickades runt och det var två desserter, varav en med kaffeost och en med havtorn. Däremellan var det allt som Norrland har att erbjuda.

Menyn var som Norrlandspoesi (jag åt dock inte kött):

Kvanne
Hasselnöt – vindelfläsk – tranbär

Ripa
Kiruna primör shiitake – surdegsbröd – lingon

Vildfångad röding
Kråkbär – gulbetor

Siklöja & färsk löjrom
Mandelpotatis – dill – yuso – gröna ärtor

Renkok
Renblodskorv – morot – rentunga – smör

Gurpi
Mandelpotatis – körsbär – vin – matsutake

Renlavsgranité

Palt
Jokkmokksgouda – Kiruna primör shiitake – lingon – smör

Kaffeost
Honung – hjortron

Havtorn
Enbär – maräng – curd – grädde – rosmarin

En kväll och middag som skilde sig rätt så mycket från mitt vanliga liv, om en säger så.
Trevligt och annorlunda. Och för en väldigt bra sak. Win-win.

img_4262

One thought on “Kirke-popupp

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *